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      氣調保鮮技術
      CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE TECHNOLOGY

      一、超低氧(Ultra Low Oxygen)氣調的定義

      超低氧(Ultra Low Oxygen)氣調屬于控制氣調(Controlled Atmosphere),是指將貯藏環境中氧氣濃度降至2%甚至更低的氣調貯藏方法。隨著氣調貯藏的推廣和普及,超低氧(ULO)氣調已經成為新的研究和應用熱點。


      二、超低氧(ULO)氣調與普通控制氣調(CA)的異同

      1. 相同點


      保鮮原理相同

      眾所周知,果蔬是具有呼吸的生命活體,不論是采收前的生長階段,還是采收入庫后的貯藏階段,果蔬都進行著呼吸作用。超低氧(ULO)氣調和控制氣調(CA)的保鮮原理相同,都是根據果實呼吸作用原理,通過降低庫內氧氣濃度,抑制果實生理活動和呼吸作用,減少營養物質消耗、保持果實口感和品質、延緩衰老、抑制或殺滅微生物,在理想的溫濕度條件下,達到想要的貯藏保鮮效果。


      配套系統相同

      超低氧(ULO)氣調和控制氣調(CA)的配套系統相同,包括制冷系統、加濕系統、氣調系統和中央控制系統。主要設備包括: 制氮機、二氧化碳脫除機、加濕器等。果實入庫后,待貯藏環境溫度穩定在理想狀態后,根據每個庫間貯藏果蔬種類的不同,分別設定所需參數,啟動系統工作,各系統通過自動調節,達到并維持設定的環境條件。

      工作原理圖如下:



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